Bolinho de arroz

É moleza de preparar, e como aqui só entra receitas facinhas e rápidas, essa é ótima!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz pronto
2 ovos
1 colher (chá) de margarina ou manteiga
1 pacote (50 Gr) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher de fermento em pó
Sal
Leite o quanto baste
Óleo para fritar

Preparando:

Bata no liquidificador o arroz com um pouco de leite. Depois coloque na panela em fogo baixo e misture a margarina, os ovos, o queijo, a salsa, o fermento e o sal. Se necessário coloque mais um pouquinho de leite. A massa tem que ficar no ponto de fazer bolinha e ela não desmanchar.
Frite, às colheradas, em óleo bem quente.

Gente fica muito crocante por fora e molinho (no ponto) por dentro... Melhor mesmo é fazer com as sobras de arroz!