Por Nana
Café sempre me lembra infância.
Calma, eu não tomava café quando pequena e sim conheci a sua planta, o cafeeiro e peguei os seus grãos na mão. Os meus pais são do interior de São Paulo, da cidade São Manuel e lá é uma das principais cidades produtoras desse grão de sabor e cheiro tão acentuado.
Apesar de crescer nesse ambiente, eu não sou fã da bebida. Eu tomo apenas para acordar depois de uma refeição e quando o meu corpo pede uma cama no serviço.
Mas as receitas feitas com café, como doces e salgados, dá um sabor mais suave, revelando um encanto diferente ao prato.
Para quem não sabe, o café surgiu na região de Etiópia, difundindo para o Egito e Europa.
O seu nome é de origem árabe qahwa, que significa "vinho". Conta uma lenda, que um pastor chamado Kaldi observou que suas cabras ficavam mais espertas ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Ele experimentou os frutos e sentiu mais vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava. O conhecimento dos efeitos da bebida disseminou-se e no século XVI, o café era utilizado no oriente e torrado pela primeira vez na Pérsia.
Bolo de Café
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de chá (180 gr) farinha de trigo
150 gramas de manteiga sem sal e derretida
4 ovos
2 xícaras de chá (300 gr) de açúcar
2 colheres de chá rasas (6 gr) de fermento em pó
2 colheres de chá de café solúvel
Modo de fazer
Misture o café com a manteiga derretida. Adicione os ovos ligeiramente batidos. Junte o açúcar, a farinha e o fermento, previamente peneirados.
Coloque na assadeira (tamanho 24 x 5 cm) untada e asse no forno pré-aquecido.
Desenforme frio.
Calda
Ingredientes
75 ml de água
1 colher de chá (15 gr) de café solúvel
2 colheres de chá (7 gr) de açúcar
1 colher de sopa (15 ml) de rum (opcional)
Modo de Fazer
Misture os ingredientes e utilize na massa.
Ao contrário, o meu marido é louco por um café e eu tinha uma amostra grátis para máquina de café italiana. Nada deixar ele fazer aquele cafézinho, já que eu queria aprontar na cozinha e não temos essa máquina em casa. Com certeza, ele iria descobrir uma forma de fazê-lo, como um cientista maluco, para aproveitar o café solúvel dentro daquela pastilha. Eu simplesmente abri a pastilha, utilizei na receita e não contei a estratégia rs para não dar ideia ao meu marido.
Essa receita ficou divina e o cliente vip, maridão, ficou louco por esse bolo.
Bem, acabou em 30 minutos!
Sim, em 30 minutos rs agora me diz se o homem gosta ou não gosta de café?
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